48 подписчиков
Каймак — что это и с чем это едят?
Это очень, очень густые сливки, консистенции примерно сливочного масла. Каймак считается национальным блюдом тюркоязычных народов и переводится как «сливки (снятые с варёного молока)». Готовят его так: цельное свежее молоко кипятят 1−2 минуты, ставят на холод, закрывают крышкой и через сутки снимают с поверхности молока сливки вместе с пенкой.
В кыргызской кухне каймак считается одним из первых продуктов, полученных человеком из молока. Он имеет сливочный, сладко-соленый вкус. Каймак едят на завтрак, намазывая на свежий хлеб или симит (бублик с кунжутом) и поливая медом.
Кстати, в Польше это слово тоже есть: каймаком там называют вареную сгущенку.
Около минуты
28 марта