НАДО ЛИ МЫТЬ ЯЙЦА ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ, ЧТОБЫ НЕ ЗАРАЗИТЬСЯ САЛЬМОНЕЛЛЁЗОМ?

☝️Кто-то всегда моет яйца перед тем, как их расколоть, а кто-то никогда не моет и тоже не подхватывает эту болезнь. А как правильно - мыть или не мыть?

Бактерии сальмонеллы попадают на скорлупу яиц от курицы-несушки, которая является их носителем.

✅ Так что надо мыть яйца с мылом и тёплой водой. Причём мыть их не заранее, а перед приготовлением. Потому что при смывании защитной плёнки на скорлупе и последующем их хранении, повышается риск попадания бактерий внутрь яйца.

👉 Однако мытьё яиц будет совершенно бесполезным, если возбудитель сальмонеллёза уже проник внутрь через повреждённую скорлупу или при долгом хранении яиц – больше 25 дней.

👍 В этом случае поможет только термическая обработка - варить яйца не менее 15 минут, а яичницу или омлет обжаривать с двух сторон.

НАДО ЛИ МЫТЬ ЯЙЦА ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ, ЧТОБЫ НЕ ЗАРАЗИТЬСЯ САЛЬМОНЕЛЛЁЗОМ? ☝️Кто-то всегда моет яйца перед тем, как их расколоть, а кто-то никогда не моет и тоже не подхватывает эту болезнь.

Около минуты

Вчера