60 подписчиков
РЕЦЕПТ‼️
Давно не было рецептов на канале).
Рецепт из моего кондитерского прошлого. 😁
Вкуснейший бисквит, один из моих самых любимых крем Шарлотт и вкус шоколада с фундуком, это я вам скажу очень вкусно! А главное очень просто!
Для бисквита:
4 яйца
100 сахар
100 просеянной муки
Для крема Шарлотт:
1 яйцо
130 сахар
100молоко
150 масло сливочное
Пакетик ванильного сахара
Коньяк по желанию, по вкусу
Шоколадно-фундучная паста, но можно без нее. Я взяла столовую ложку.
Приготовление:
Крем.
Яйцо, сахар, ванильный сахар, молоко и фундучная пасту (покупала в кондитерском магазине, можно заказать на wb, можно и без нее) соединяем и ставим на плиту, средний нагрев. При постоянном помешивании увариваем до загустения. Остужаем до 30 градусов. Масло взбиваем до пышности и вводим остывший заварной крем, взбиваем все вместе до объединения продуктов и глянцевости.
Бисквит:
Яйца и сахар (можно сахарную пудру в таком же объеме) взбиваем хорошо миксером, до растворения сахара и до увеличения в объеме, до устойчивых пиков. Далее вводим муку порциями, аккуратно лопаточкой. Внимание!!! На этом этапе миксер не используем. Аккуратными движениями снизу вверх вмешиваем муку в яичную массу, чтоб тесто не опало. На противень стелим пергаментную бумагу хорошего качества (у меня с силиконовым эффектом), выкладываем тесто и равномерно распределяем по всей поверхности. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекаем 5-7 минут! Главное не передержать!
Достаем из духовки, даем остыть, переворачиваем бисквит бумагой вверх, снимаем бумагу, распределяем крем по поверхности бисквита и аккуратно сворачиваем рулетом!
И вуаля! Вкуснейшее лакомство к чаю готово!
Приятного аппетита и хорошего всем дня!
#рецепт_на_канале
1 минута
26 марта