208 подписчиков
Пирожное "Корзиночки".
Ингредиенты:
пшеничная мука – 200 г;
сливочное масло – 100 г;
сахар – 50 г;
яйцо – 1 шт.;
соль – 1 щеп.;
разрыхлитель – 1/3 ч. л.;
джем – по вкусу.
Для крема:
молоко — 500 мл;
яйца — 2 шт.;
мука — 3 ст. л.;
сахар — 150–200 г;
масло сливочное — 100 г;
ванильный сахар — 10 г.
Приготовление:
Приготовить песочное тесто. Масло размягчить до комнатной температуры, перетереть с сахаром — до исчезновения сахарных крупинок. Добавить желток, перемешать до однородной консистенции.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и солью. Добавить в масляную смесь. Размешать вилкой.
А затем быстро руками замесить тесто — оно получится мягким и податливым. Скатать в шар и положить в холодильник на 30 минут.
Отщипывать по кусочку теста, а затем распределять по металлическим формам, придавая вид корзиночки. Можно слегка смазать формы растительным маслом — это облегчит вынимание готовых корзинок. Дно корзиночек не забудьте наколоть вилкой. Чтобы тесто не поднималось при выпекании. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180-190 градусов, до золотистого цвета — примерно 12-15 минут в зависимости от их размеров.
Разложить джем.
Готовим крем. В небольшом сотейнике или кастрюле соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйца, растереть венчиком в однородную смесь.
Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния.
Поставить на небольшой огонь, непрерывно перемешивать массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнёт закипать, снять с плиты.
В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения.
Заварной крем накрыть пищевой плёнкой, так, чтобы плёнка легла прямо на его поверхность. В таком виде оставить заварной крем охлаждаться при комнатной температуре.
Приятного чаепития.
Подписывайтесь и ставьте лайки.
Всем хорошего настроения 😊
Спасибо за внимание 😊
1 минута
25 марта