56,4 тыс подписчиков
Всем здравствуйте! Идея приготовить этот шоколадный десерт без муки, масла и молока посетила меня очень давно. Зря я так долго ждала. Он получился восхитительным! Основные компоненты яблоки и шоколад! Готовится совсем несложно, а если купить готовое яблочное пюре, то вообще лениво! Очень советую! Шокоголики будут в восторге! Десерт без глютена и подходит для еврейского праздника Песах!
Форма 30×20 см
Стакан 250 мл
Рецепт:
1300 гр яблоки для яблочного пюре
Можно взять 700 гр готового магазинного яблочного пюре
Тесто:
2 яйца
100 гр сахар ( 1/2 стакана )
200 гр яблочное пюре ( 3/4 стакана + 1 ст.л )
100-120 гр миндальная мука ( 1 стакан )
40 гр какао порошок ( 4 ст.л без горки )
5 гр разрыхлитель ( 1 ч.л )
Крем:
300 гр темный шоколад ( 60%-70% )
500 гр яблочное пюре ( 2 стакана )
1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину с семечками, нарезать на кусочки и отварить с добавлением небольшого количества воды до мягкости. Слить воду и измельчить яблоки погружным блендером в однородное пюре.Дать остыть. Я варю яблоки под крышкой в микроволновке 15 минут. Мощность моей микроволновки 1000w.
2. Для теста смешать венчиком до однородности в миске яйца, сахар, яблочное пюре. Затем всыпать миндальную муку, какао, разрыхлитель и замесить тесто. Тесто по консистенции как на оладьи. Выложить тесто ровным слоем в форму выстеленную пекарской бумагой. Выпекать в заранее разогретой на 170 градусов режим конвекция ( обдув) духовке 25 минут. Готовность проверить на сухую зубочистку.
3. Растопить на водяной бане или пульсами по 30 секунд в микроволновке шоколад. Растопленный шоколад смешать с яблочным пюре. Вылить полученную массу ровным слоем на остывший бисквит. Поставить десерт на несколько часов, а лучше на ночь в холодильник. Перед подачей посыпать десерт какао порошком, украсить на свой вкус. Нарезать на небольшие квадратики!
1 минута
2 дня назад
216 читали