68 подписчиков
Ферганский плов: рецепт с секретами
Ингредиенты:
3 стакана риса,
700 г баранины (или говядины),
0,5 стакана масла (или сала),
4–5 морковок,
4 луковицы,
соль, перец, барбарис, зира.
Приготовление:
В разогретом жире обжарить лук, нарезанный кольцами, до золотистого оттенка.
Добавить мясо, нарезанное ломтиками, и обжарить до румяной корочки.
Положить морковь, нарезанную тонкой соломкой, и жарить до полуготовности, периодически перемешивая.
Залить водой, чтобы она покрыла содержимое котла, довести до кипения и добавить специи: молотый перец, зиру и барбарис.
После закипания посолить, убавить огонь и тушить 1–1,5 часа, при необходимости доливая кипяток.
Выложить рис ровным слоем, увеличить огонь, залить водой на 1,5–2 см выше риса и довести до бурного кипения.
Уменьшить огонь и варить до готовности.
Перед подачей перемешать, выложить горкой и украсить рубленой зеленью или луком.
ферганский плов рецепт, как приготовить плов с бараниной, узбекский плов в домашних условиях, плов с морковью и луком, рецепт плова с зирой и барбарисом,
#ферганскийплов #узбекскаякухня #рецептплова #вкусныйплов #домашняякухня
Около минуты
24 марта