1840 подписчиков
Постный чайный кекс с изюмом 🥧⠀
⠀
👉 Какую выпечку можно приготовить в пост? ⠀
Главное, чтобы выпечка и десерты были приготовлены без использования яиц, молока и сливочного масла. ⠀
Делимся с вами рецептом 👇 ⠀
⠀
Ингредиенты:⠀
Черный крепкий чай - 250 мл.⠀
Изюм от Семушки - 200 гр.⠀
Сахар коричневый - 100 гр.⠀
Густой джем (сливовый, абрикосовый и тд.) - 60 гр.⠀
Мука пшеничная и цельнозерновая (50 на 50) - 250 гр.⠀
Растительное масло - 50 мл.⠀
Разрыхлитель - 1 ч.л.⠀
Корица - 1 ч.л.⠀
Сухой имбирь - ½ ч.л.⠀
Щепотка соли⠀
Цедра 1/2 апельсина⠀
Для глазури:⠀
Сок апельсина - 1-1,5 ст.л.⠀
Сахарная пудра - 80-100 гр.⠀
⠀
Рецепт:⠀
1. Изюм промойте под горячей водой.⠀
2. Заварите крепкий чай (можно использовать Эрл Грей, он придаст дополнительный вкус) и положите в него изюм, оставьте на 30-40 минут.⠀
3. Затем перелейте чай с изюмом в глубокую миску, добавьте туда: сахар, джем, цедру апельсина, корицу и имбирь, хорошо перемешайте.⠀
4. Влейте масло и еще раз хорошо перемешайте. Можно использовать любое растительное масло - от подсолнечного до орехового.⠀
5. Муку просейте с разрыхлителем и добавьте к остальным ингредиентам. Всыпьте соль и хорошо все перемешайте.⠀
6. Прямоугольную форму застелите бумагой для выпечки и выложите тесто.⠀
7. Выпекайте при 170С около 50 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой. Проткните кекс в самом толстом месте: если на палочке не осталось следов теста и она сухая, то кекс точно готов. Кекс достаточно плотный, поэтому, возможно, время выпечки придется увеличить.⠀
8. Кекс остудите и займитесь глазурью.⠀
9. В миску высыпьте сахарную пудру и влейте 1 ст.л. сока. В нашем рецепте это красный апельсин, но можно использовать обычный.⠀
10. Перемешайте, глазурь должна быть густой и слегка текучей. При необходимости всыпьте еще сахарной пудры или добавьте сока.⠀
11. Покройте остывший кекс глазурью и дайте ей застыть. ⠀
⠀
Подавайте к чаю ☕️
1 минута
24 марта