15 подписчиков
До Пасхи меньше месяца, и скоро начнутся поиски «того самого» кулича без вреда для фигуры 🌸
Сэкономим ваше время: сохраняйте рецепт нежного миндально-творожного кулича от нутрициолога Людмилы Анатольевны Вовк.
Ингредиенты на 1 кулич:
▫️яйцо С1 2 шт
▫️щепотка соли
▫️творог 5% - 450 гр
▫️сода (разрыхлитель) - 0,5 ч л
▫️сах.зам - 2 ст л (например, эритрит + стевия)
▫️миндальная мука - 4 ст л
▫️мука пшеничная цельнозерновая - 3 ст л
▫️вяленая вишня - 50 гр
▫️ванильный экстракт - 1/2 чл
Для глазури:
▫️белок 1 яйца
▫️1/2 чл лимонного сока
▫️1 чл сахарозаменителя
Готовим:
1. Разогреть духовку до 180 гр.
2. Смешать яйца, щепотку соли, сахарозаменитель, ванильный экстракт миксером на высокой скорости. Добавить творог, вишню и снова взбить.
3. Далее всыпать миндальную и пшеничную муку. Смешать венчиком или низкими оборотами миксера.
4. Выложить тесто по формочкам.
5. Отправить выпекаться на 45-50 минут (время может отличаться в зависимости от духовки).
6. Готовый кулич аккуратно достать, сильно не давить на края, так как внутри он остается мягким.
7. Приготовить глазурь: взбить белок миксером на высокой скорости с добавлением сахарозаменителя и лимонного сока. Взбивать до плотной консистенции (примерно 5 минут).
7. Смазать остывший кулич сверху. При желании можно украсить его миндальными лепестками или каплями из темного шоколада.
8. При использовании бумажной формы - ее можно не снимать.
Приятного аппетита!
👉 Stroynee в MAX
1 минута
24 марта