31 подписчик
Рынок мороженого в цифрах: итоги и прогнозы
517 тыс. тонн — таким стал уровень производства мороженого в России за 2025 год.
Цены на мороженое за год выросли до 468 млрд руб. в рознице. Любопытно, что именно эта доля рынка растёт в деньгах почти в 3 раза быстрее молочного рынка в целом.
На какие тренды важно обращать внимание производителям в 2026 году?
📌 В 2025 году мороженого в России произвели на 8% меньше, чем в 2024.
📌 При этом фруктовый лёд показывает активный рост: +18% — это единственная категория, которая прибавила в продажах.
📌 Топ-20 лидеров по производству мороженого в РФ открывают Краснодарский край, Ярославская и Новосибирская область.
Вывод для производителей:
Рынок переходит в режим конкуренции за качество и новизну. Объёмы не растут, но ценник идёт вверх — значит, потребитель готов платить за продукт с хорошими свойствами. Вопрос: как удержать маржу и выделиться на полке?
Наши стабилизационные системы помогают создавать мороженое с идеальной текстурой и устойчивостью к термошоку — то, что ценят и сети, и потребитель.
Если вы хотите оставаться на плаву в нестабильное время, удерживать любовь потребителя и прибавлять в производстве — обращайтесь к технологам НЕОС ИНГРЕДИЕНТС за консультацией. С нами успех можно приготовить!
📲 8-495-229-28-79
📨 info@neos-ingredients.ru
#стабсистемы_НИ #тренды_НИ #мороженое
*****
1 минута
3 апреля