145 подписчиков
Лонган луннгань, что значит «глаз дракона» — вечнозелёное дерево, которое культивируется в Китае, Таиланде, Тайване, Вьетнаме и Индонезии ради съедобных плодов; вид рода Dimocarpus семейства Сапиндовые.
🍈 История происхождения:
Лонган, известный также как «драконовы глаза», имеет долгую и загадочную историю, связанную с традициями Юго-Восточной Азии. Родиной лонгана считается южный Китай, где его выращивали ещё со времён династии Хань (II век до н.э.). В Китае лонган ассоциируется с долголетием и крепким здоровьем, и его часто использовали в традиционной медицине. Легенды гласят, что этот фрукт был любимым лакомством китайских императоров, ценивших его за сладость и охлаждающие свойства. Впоследствии лонган распространился по Таиланду, Вьетнаму, Индонезии и другим странам региона, где его стали выращивать в обширных плантациях.
🍈 Лонган обладает сладким, чуть пряным вкусом с лёгкими карамельными нотками и едва уловимой кислинкой. Вкус можно сравнить с сочетанием винограда и личи, но лонган имеет более мягкий и обволакивающий оттенок. Аромат у плода нежный, цветочный, с нотами муската и розы.
Лонган чаще всего употребляют в свежем виде, как десертный фрукт. Его добавляют в салаты, десерты, мороженое и коктейли. В азиатской кухне лонган используется для приготовления компотов, сиропов и даже супов. Сушёный лонган используется в китайской медицине и как добавка к чаю, придавая ему сладкий и цветочный аромат. Также лонган хорошо сочетается с кокосовым молоком, лаймом и мятой, что делает его идеальным ингредиентом для освежающих летних напитков.
🍈 Происхождение плода может быть Китайским или Бирманским. Первое упоминание о нем датируется 200 годом до нашей эры. В то время в китайской провинции Шэньсин правитель из династии Хань планировал разбить прекрасные фруктовые сады. Из всех известных ему фруктов он выбрал самые красивые - лонган и личи, но они не прижились в холодном климате северо-западной части страны.
Однако в более теплых южных китайских провинциях Гуандун и Фуцзянь, где преобладает субтропический климат, плоды созревают превосходно: страна является их основным экспортером. Они не менее популярны в Таиланде, где носят местное название ламаядж (Лам Яй). Эти фруктовые деревья можно найти в Камбодже, Индонезии, Вьетнаме, Индии, Малайзии, Лаосе, на Филиппинах, Шри-Ланке и Тайване.
Еще в 19 веке Лонган был вывезен из Азии. С тех пор его успешно выращивают в Австралии, Пуэрто-Рико и на острове Маврикий. Но во Флориде и других теплых регионах США растение не завоевало популярности среди садоводов и фермеров, поэтому больших плантаций в регионе вы не найдете.
🍈 Лонган обладает массой полезных свойств, что делает его не только вкусным, но и полезным выбором. В небольшой порции фрукта содержится дневная норма витамина С. Аскорбиновая кислота – важнейшее для иммунитета вещество, которое повышает сопротивляемость различным заболеванием. Лонган просто необходим людям, страдающим от ОРВИ, и тем, кто не хочет заразиться. Его потребление становится особенно важным в осенне-весенний период, когда остро ощущается нехватка витамина С. Продукт богат калием, который оказывает положительное воздействие сразу на две системы: нервную и мышечную. Нехватка калия в организме проявляется болью в мышцах, раздражительностью, общим упадком сил. Регулярное употребление лонгана способно предотвратить неприятные симптомы и улучшить стрессоустойчивость. Также калий необходим спортсменам, мечтающим о крепких мускулах. Витамины В1, В2 и В3, которыми богат фрукт, участвуют в процессах обмена веществ. Они обеспечивают правильный метаболизм и обновление клеток, что значительно тормозит процессы старения и уменьшает риск возникновения онкологии. А в союзе с уже названной аскорбиновой кислотой эти вещества обеспечивают надежную защиту иммунитета.
3 минуты
Сегодня