2829 подписчиков
Немного теоретической душноты 🙃
Antigal Winery & Estates работает с высокогорными виноградниками Мендосы. Высота от 800 до 1200 метров над уровнем моря даёт интенсивное солнце и большую суточную амплитуду температур. Это важно для КабСова, чтобы фенольная зрелость была достигнула, кислотность сохранилась и не было того самого зеленого перца как в КабФране. Для Каберне Савиньона это больше смахивает на дефект, а не на сортовую особенность.
Виноград собирают в стадии полной фенольной зрелости и бла-бла-бла….
Важно, что выдерживают вино в американском и франциском дубе и часть бочек используют новые.
Что же мы получаем с учетом всего вышеизложенного 🤓
В аромате слива и смородина. Черничный йогурт даёт ощущение спелости и мягкости, на лицо наличие яблочно-молочной ферментации. Затем появляются угли, как тлеющее кострище в лесу.
Во вкусе плотность, зрелые танины, уже немного сглаженные временем. Чёрные ягоды, лёгкая древесная нота, ощущение тёплого климата, но это совсем не пережаренное и джемовое вино.
Не то чтобы оно многогранное и удивляющее. Скорее это понятное, дружелюбное вино с которым можно кайфовать пока город заваливает снегом (актуально этой зимой как никогда 😅)
🇦🇷 UNO Cabernet Sauvignon 2019, Antigal Winery & Estates Mendoza, Argentina
1 минута
19 марта