325 подписчиков
Ваша самая голодная приготовила морковный кекс с кремовой прослойкой из рикотты
Больше рецептов ищи в моем блоге! 🤍
Для морковного теста:
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 200 г (можно часть заменить на коричневый сахар)
Растопленное масло — 180 мл
Яйца — 3 шт
Свежая морковь — 250 г (очищенной и мелко натертой)
Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
Корица
Грецкий орех
Для слоя рикотты:
Рикотта — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Сахарная пудра — 60 г
Цедра апельсина
Мука — 1 ст.л.
1. Морковь очистите и мелко натрите.
2. В отдельной миске взбейте рикотту до гладкости. Добавьте яйцо, сахарную пудру, цедру и муку. Тщательно перемешайте до получения однородной кремообразной массы. Отложите в сторону.
3. В другой миске соедините сахар и яйца. Взбейте миксером на средней скорости до светлой, пышной массы (около 2-3 минут).
4. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влейте растительное масло.
5. Добавьте и натертую морковь.
6. Добавьте муку. Аккуратно перемешайте лопаткой до исчезновения комков муки.
7. В конце вмешайте орехи.
8. Выложите часть морковного кекса, далее выкладываем начинку и сверху снова морковную основу. В конце украсила грецким орехом
9. Выпекайте 40 минут при 200 градусов.
10. Полностью дайте кексу остыть в форме. Горячая рикотта очень жидкая, и при нарезке кекс “поплывет”. При остывании прослойка затвердеет.
Приятного! 🤍
1 минута
18 марта