665 подписчиков
Вечер добрый, друзья мои!
Давненько я не готовила голубцы. Сегодня выбор пал на ленивые голубцы - вариация классики, где начинку не заворачивают в капустный лист.
Такой вот ужин у нас сегодня ⤵️
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
-----------------------------------
✍️Ингредиенты:
Фарш (у меня сегодня
свинина+говядина) ~ 500 гр
Капуста белокочанная ~ 300 гр
Рис - 3 ст л
Лук репчатый - 1 головка
Морковь - 1 средняя шт
Томатная паста - 2 ст л
Сливки (любой жирности) - 100 мл
Масло растительное для жарки
Соль и перец черный молотый по вкусу
Зелень для подачи
🧑🍳Приготовление:
Рис промывю и отправляю вариться до полуготовности примерно минут 10. Сливаю воду и остужаю.
Лук мелко нарезаю. Морковь натираю на тёрке. Слегка пассирую овощи, до прозрачности. Оставляю остывать.
Капусту нарезаю мелким кубиком.
Если капуста слишком твердая, можно ее обдать кипятком или слегка потушить, так она быстрее размягчится. Я потушила ее вместе с луком и морковью.
В миске соединяю фарш, овощи и специи. Хорошо перемешиваю. Даю смеси постоять минут 5.
Формирую ленивые голубцы. Обжариваю на сильном огне с двух сторон.
В миске или стакане смешиваю сливки с томатной пастой и заливаю в сковороду.
Убавляю огонь на минимум и тушу ленивые голубцы под крышкой минут 20. Через 10 минут переворачиваю чтобы голубцы пропитались соусом равномерно. Если жидкость будет выкипать, то можно добавить немного воды.
На гарнир семья захотела картофель пюре (дочка ее называет "тающая картошка" 🤣)
Перед подачей украшаю зеленью.
Приятного аппетита ❤️
#рецепты #голубцы #ленивыеголубцы
#мойдень #буднидомохозяйки #веснедорогу #открываюмир
1 минута
18 марта