25 подписчиков
Шницель из баклажана
Этот лёгкий и сытный овощной шницель отлично подходит для весеннего фитнес-рациона. Минимум калорий, максимум вкуса и хруста, изысканные умами-нотки - всё, чтобы покорить ваше сердце!
Нам понадобится:
1 баклажан
50 г цельнозерновой муки
2 ч. л. соевого соуса "Ачим"
1 яйцо (в веганском варианте можно заменить на 1 ст. л. льняного семени + 3 ст. л. воды)
50 г панировочных сухарей
Специи по вкусу
Приготовление:
Разрежьте баклажан поперёк на 2-3 части и слегка расплющите, чтобы получить форму шницеля. Подготовьте три ёмкости для панировки: в первой - мука, во второй взбейте яйцо с соевым соусом и специями, в третью насыпьте панировочные сухари.
Каждый ломтик обваляйте в муке, затем окуните в яйцо с соевым соусом и тщательно покройте сухарями, слегка прижимая панировку руками. Выложите на противень (сверху можно слегка сбрызнуть маслом для более выраженной корочки) и запекайте в духовке, разогретой до 200 °C, около 20-25 минут до золотистой корочки. Дайте отдохнуть пару минут на решётке, чтобы панировка подсохла и стала хрустящей.
Около минуты
18 марта