На планете существуют города, где еда ― это не просто средство к существованию, а часть идентичности. Организация ЮНЕСКО отмечает такие места особым званием «Гастрономическая столица», признавая, что кулинарное наследие имеет такое же значение, как язык или архитектура. Сегодня это звание носят больше 50 городов мира, и мы хотим вас познакомить с самыми интересными. Еда в этих городах является частью их ДНК: она может выращивается, продается на рынках, продвигается как бренд и даже изучается в учебных заведениях. В 2015 году ЮНЕСКО признала Парму гастрономическим городом не только за ее знаменитые...