50 подписчиков
Как на счет ананасового соуса, который подойдет в качестве начинки для любого десерта?
С кислинкой и приятным послевкусием 🤤
Ингредиенты:
Пюре ананаса 120г
Пюре банана 150 г
Пюре лимона 30г (можно свежевыжатый сок)
Глюкозный сироп 20г
Сахар 40г
Пектин NH 6г
1. Я предпочитаю для этого рецепта мини бананы, они ароматнее и слаще, но вы можете взять и простые. Порубить 150г очищенных бананов, выдавить 30г лимонного сока, пробить блендером до получения однородного пюре.
2. Соединить в сотейнике пюре ананаса, банана и глюкозу. Поставить на медленный огонь.
3. В отдельном стаканчике смешиваем сахар с пектином и когда температура пюре достигнет 25-45 градусов, всыпаем сахар в сотейник, непрерывно помешивая массу венчиком.
4. Доводим все до кипения и провариваем ещё минутку полторы.
Ву-а-ля! 👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳 Соус готов)
☝️Кстати, его можно использовать, как начинку для корпусных конфет🍬🍬🍬, с белым шоколадом, получается 🔥 🔥🔥
Около минуты
2 дня назад