1288 подписчиков
«Почему яблочный, а не цитрусовый?»
Почему мы сделали ставку на яблоко?
80% мирового рынка пектина — цитрусовый. Он дешевле, потому что делается из отходов сокового производства.
Но дешевле — не значит лучше для вашего продукта.
Яблочный пектин даёт то, чего нет у цитрусового:
🔵 Нежная текстура. Зефир на яблочном пектине — это классический «сухой» излом, а не резиновая тянучка.
🔵 Чистый вкус. Никакой горчинки, которая иногда проскакивает в цитрусовом. Яблочный пектин нейтрален и только усиливает фруктовые ноты.
🔵 Прозрачность желе. Парадокс: порошок темнее, а готовый продукт светлее и прозрачнее.
🔵 Меньше влагоотделения. Ваш мармелад не «заплачет» через неделю.
И да, мы не говорим, что яблоко лучше во всём. Мы говорим: у вас появился выбор.
Хотите сравнить наш пектин сами? Запросите образец — протестируем вместе на вашем производстве.
НАШ КАНАЛ В MAX: max.ru/...xcm
Около минуты
Вчера