463 подписчика
Пасха «Царская»
★ : 5.0
♥
Творожная пасха – особое блюдо, и готовят его по русской традиции только один раз в год, на праздник Пасхи, и исключительно из высококачественных продуктов: творога, сливочного масла, сливок или сметаны, изюма. Его форма - четырехгранная усеченная пирамида - символизирует Гроб Господень. Пасху ставят накануне Праздника в Великий четверг или Великую пятницу на Страстной седмице с использованием специальной разборной формы – пасочницы. За эти дни пасха как раз успевает созреть и избавиться от лишней жидкости. Вместе с другими пасхальными блюдами (куличами, крашеными яйцами) ее затем освящают в церкви и подают к праздничному столу.
Ингредиенты
1. Сливки взбить в чаше с многофункциональным ножом и венчиком-бабочкой 2 минуты до твердых пиков. Выложить в миску. Творог протереть через мелкое сито 2 раза. Орехи мелко порубить.
2. Желтки поместить в чистую чашу с многофункциональным ножом и венчиком-бабочкой, взбивать на скорости 4 пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет. Затем подмешать на скорости 4 в желтки творог и добавить ваниль. Венчик-бабочку снять.
3. Сахар взбить миксером вместе с мягким сливочным маслом до состояния светлого мягкого крема.
4. К творожной массе добавить сливки, масляно-сахарную смесь и хорошо перемешать 1 минуту на скорости 4. Добавить орехи и цукаты и еще раз тщательно перемешать лопаткой.
5. Пасочницу собрать и установить на блюдо узким основанием вниз. Застелить пасочницу 3 слоями марли, оставляя по бокам свободные края. Сверху аккуратно выложить творожную массу, прижимая ее к стенкам формы. Когда форма будет полностью заполнена, накрыть творог свободными краями марли. Сверху поставить небольшой груз и убрать форму в холодильник на 24 часа. Необходимо следить за количеством выделяющейся сыворотки и периодически ее сливать.
6. Достать пасочницу из холодильника, поставить ее широким основанием на блюдо, разобрать форму и аккуратно снять марлю, стараясь не повредить рисунки. Украсить по желанию и подавать на стол.
Способ приготовления
#китченбот #рецептыкитченбот #KitchenBot
Еще больше рецептов и видео в чате Вопросы по приготовлению в Китченботе, присоединяйтесь перейдя по ссылке https://vk.com/im?sel=c92
Уже в продаже электронные книги по приготовлению в Китченботе. Обзор книг https://vk.com/video-224146158_456239140
https://t.me/bookekitchen
Становитесь нашими донами на ВК и погружайтесь в кухонный современный мир
https://vk.com/club224146158
В нашем чате «Худеем с Китченботом» вы найдете много контента по этой тематике. Ссылка на чат https://vk.me/join/M_Qx_DidqhlYP6agckyTwCsnGf1AtIpAv7I=
* Отправлено с помощью приложения My Recipe Box *
2 минуты
16 марта