11 подписчиков
Почему китайские чаи пьют без сахара?
В Китае традиционно чай пьют без сахара. И этому есть простая причина: сам чай обладает богатым, сложным и многогранным вкусом. Добавляя сахар, вы перебиваете натуральные оттенки листа.
Там, где чай всегда был качественным продуктом, его пили чистым, ничего не добавляя. Например в Китае, Японии, на Тайване и в некоторых других странах.
А где и почему начали добавлять сахар?
В Европе это произошло ещё в XV веке. Чай стоил дорого, как и сахар, поэтому его добавляли в напиток, чтобы подчеркнуть роскошь.
В России и СССР практика добавления сахара также сложилась из-за качества чая. В советское время даже импортный индийский чай поступал в страну низкого качества — он был горьким и терпким. Чтобы перебить эти недостатки, люди стали добавлять сахар. Так выработалась привычка пить чай сладким.
Около минуты
16 марта