24 подписчика
Вы знали, что в Азии матча-латте часто делают иначе. В качестве слоя матча во многих кофейнях и чайных используют именно койча.
Койча — густой чай темно-зеленого цвета, гуще по консистенции, чем усуча. Его готовят круговыми движениями и не вспенивают, а просто размешивают до однородности.
Что это даёт в латте?
▫️насыщенный зеленый слой
▫️яркий вкус
▫️более плотная и тягучая текстура напитка
Попробуйте, если любите насыщенный матча-вкус, но обязательно используйте церемониальный матча. 🤍🍃
Около минуты
17 марта