10 подписчиков
Пюре из огородного горошка и креветки.
Огородный стручковый горох был собран с плетней в сентябре. В это время горох уже созрел и стручки начинают желтеть. Нужно поймать время, чтобы горошины не были сильно жёлтыми и большая часть оставалась зелёной. Собрать стручки гороха, вышелудить, слегка высушить и заморозить.
В приготовлении всё просто. В период поста достать замороженный пакетик с горохом, закинуть в сковороду, налить немного воды и протомить на небольшом огне минут 15. Можно посолить, можно приправить.
Для горохового пюре нужно добавить кокосового молока и взбить в пюре блендером.
Около минуты
16 марта