15 подписчиков
📆 Сейчас, когда весна в самом разгаре, мысленно мы уже готовимся к лету. Вспомните тот самый первый знойный день, когда хочется только одного: чего-то холодного, легкого и освежающего.
Именно для такого дня наш рецепт, который стоит сохранить прямо сейчас. Главный герой — свекла. Но забудьте о борще и винегрете! Мы будем готовить яркий, бархатистый, холодный гаспачо с невероятным вау-вкусом.
Ингредиенты:
📌 2 средние сырые свеклы (около 400 г)
📌 1 свежий огурец
📌 1 зеленое яблоко (лучше кислое)
📌 100 мл натурального йогурта или кефира
📌 Горсть грецких орехов (примерно 30 г)
📌 Сок половины лимона
📌 Крупная соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
🔹 Очистите свеклу, огурец и яблоко, крупно нарежьте кусками.
🔹 Переложите овощи и фрукты в блендер, добавьте йогурт, лимонный сок, щепотку соли и перца. Взбейте до идеальной кремовой гладкости (1–2 минуты).
🔹 Грецкие орехи измельчите ножом в крупную крошку.
🔹 Разлейте гаспачо по охлажденным тарелкам. Сверху щедро посыпьте ореховой крошкой.
👉 Лайфхак:
• для аромата добавьте в блендер пучок свежего укропа или базилика.
• для веган-версии замените йогурт кокосовым молоком.
• для пикантности капните сверху оливковое масло и посыпьте кедровыми орешками вместо грецких.
✍️ Сохраняйте, делитесь с подругой или соседкой по даче — они точно скажут вам спасибо, когда наступит жара!
🍽 Приятного аппетита!
1 минута
1 апреля