17 тыс подписчиков
Друзья, сегодня поговорим с вами про сыроварни — наши главные рабочие «котлы счастья».
У меня уже ровно год работает сыроварня Форком на 80 литров молока, и мне есть что о ней рассказать и показать. По техническим характеристикам она, честно, вывозит замечательно: греет, держит температуру, варки идут стабильно. Блок управления и электроника хорошо закрыты, электрика спрятана в массивный ящик и это несомненно плюс, ниразу пока не лазили туда, тьфу-тьфу! Я пользуюсь фальш дном для изготовления Качотты, книжкой , все это несомненно помогает в работе. Но есть и мелочи, которые подбешивают. Например, датчик температуры на дне: он выпирает, из‑за этого мешалка его немного задевает, происходит характерный стук и её приходится центровать, поправлять. Кран справляется с задачей слива сыворотки, но хотелось чуть больше диаметр, просто что бы процесс происходил быстрее. С мойкой оборудования нет проблем, но хочется, что бы подставка под сыроварню имела регулировку наклона, хотя бы немного, опять же для удобства, например во время чеддерезации массы. Понимаю, что на улучшения и новые версии всегда нужно время, но вот такие мелочи очень чувствуются в ежедневной работе, с ними приходится просто смериться.
И мне стало интересно: какими сыроварнями пользуетесь вы? Напишите, какую модель и объём вы используете?
Как давно с ней работаете? Какие моменты вам кажутся особенно удобными?
Что, наоборот, хочется улучшить?
Если у кого‑то тоже стоит Форком будет особенно ценно, если кратко и по делу напишете: что нравится, а что, по‑вашему, нужно доработать. Мой посыл простой: давайте аккуратно, по‑деловому донесём этот опыт до производителя. Экономическая ситуация в стране неоднозначная и все мы хотим за адекватный ценник получать максимум.
Предлагаю немного почувствовать себя конструкторами: собрать наши пожелания, идеи и наблюдения — и вдруг в какой‑то момент появится модель, которая возьмёт в себя всё лучшее, что мы с вами захотели. Пишите в комментариях, очень жду ваш опыт.
С уважением Ольга Елисеева "Сыроварня Елисеевых"
1 минута
15 марта