208 подписчиков
Суп с клёцками.
Ингредиенты:
куриные голени (или другие части куриной тушки) — 300 г;
картофель — 350 г;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 0,5 шт.;
яйцо — 1 шт.;
мука — 60 г;
масло подсолнечное — 30 мл;
зелень петрушки (или зелёный лук) — четверть пучка;
лавровый лист — 1 шт.;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
вода — 1,6 л.
Приготовление:
Курицу помыть, переложить в кастрюлю, залить чистой холодной водой и поставить на сильный огонь. После закипания убавить огонь и оставить мясо вариться до готовности.
Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками или ломтиками. Достать готовое куриное мясо из бульона, добавить туда нарезанный картофель и соль. Довести бульон до кипения на сильном огне, снова убавить его и варить картофель 15 минут.
Лук и морковь почистить. Лук нарезать маленькими кубиками, морковь натереть на мелкой тёрке. В сковороде разогреть подсолнечное масло, добавить овощи и жарить около 3 минут.
Куриное мясо снять с костей, разделить на небольшие кусочки. Когда картофель сварится, опустить его в бульон вместе с зажаркой. Оставить вариться при медленном кипении 5 минут.
Сделать тесто для клёцок: в миску разбить яйцо, всыпать соль, взболтать вилкой и, подсыпая понемногу муку, замесить липкое тесто.
С помощью двух чайных ложек сформировать из теста клёцки и опустить их в кипящий бульон.
Довести куриный суп с клёцками до кипения, проварить 5–7 минут.
Пока клёцки варятся, зелень промыть и измельчить. Подготовить лавровый лист и чёрный молотый перец. Добавить все компоненты в почти готовое первое блюдо. Перемешать и снять кастрюлю с плиты.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь и ставьте лайки.
Всем хорошего настроения 😊
Спасибо за внимание 😊
1 минута
15 марта