463 подписчика
Шафрановый кулич
★ : 5.0
♥
Предлагаем вам рецепт выпечки шафранового кулича, который поможет приготовить Китченбот.
Ингредиенты
• 1 ½ стакана муки
• 100 г мелкого сахара
• ванильный сахар
• 100 г сливочного масла
• 1/3 стакана молока
• 5 яичных желтков
• 25 г свежих дрожжей
• 1 ст.л. водки
• щепотка шафрана
• 25 г изюма
• 25 г апельсиновых цукатов
Для глазури:
• 1 белок
• 220 г сахарной пудры
• пара капель сок лимона
Способ приготовления
1. Шафран залить 1 ст.л. кипятка и водкой, накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут.
2. Дрожжи смешать в чаше с лопаткой для замешивания с 1 ст.л. сахара, теплым молоком, 1 ч.л. муки и оставить на 15 минут, прикрыв крышкой с закрытым мерным колпачком.
3. Желтки взбить в миске миксером с сахаром и ванильным сахаром до белой пушистой массы.
4. Масло растопить и охладить.
5. В чашу просеять муку, добавить яичные желтки и шафрановую настойку. Вымешивать тесто на авторежиме ЗАМЕШИВАНИЕ в течение 10-15 минут до гладкой и упругой консистенции.
6. Постепенно в процессе замешивания, кусочек за кусочком, добавить мягкое сливочное масло, каждый раз хорошо вымешивая тесто. В конце добавить изюм, апельсиновые цукаты и еще раз хорошо вымесить тесто. Выложить тесто в расстоечную корзину.
7. Накрыть тесто слегка влажным полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
8. По истечении указанного времени выложить тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и вымесить тесто руками.
9. Заполнить тестом смазанную маслом форму на 1/3 ее высоты, накрыть кухонным полотенцем или фольгой и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа.
10. Выпекать кулич в разогретой до 180° С духовке 30-35 минут.
11. Для глазури растереть белок с сахарной пудрой и лимонным соком.
12. Готовый кулич остудить на решетке и покрыть глазурью.
Заметки
#китченбот #рецептыкитченбот #KitchenBot
Еще больше рецептов и видео в чате Вопросы по приготовлению в Китченботе, присоединяйтесь перейдя по ссылке https://vk.com/im?sel=c92
Уже в продаже электронные книги по приготовлению в Китченботе. Обзор книг https://vk.com/video-224146158_456239140
Становитесь нашими донами на ВК и погружайтесь в кухонный современный мир
В нашем чате «Худеем с Китченботом» вы найдете много контента по этой тематике. Ссылка на чат https://vk.me/join/M_Qx_DidqhlYP6agckyTwCsnGf1AtIpAv7I=
* Отправлено с помощью приложения My Recipe Box *
1 минута
13 марта