139 подписчиков
Завтрак выходного дня: как соблюсти баланс жиров и не потерять во вкусе ✅
Не уходя далеко от темы жиров, хочу показать вам пример нашего семейного завтрака. Здесь идеальный баланс насыщенных и ненасыщенных жиров, а также белка и клетчатки.
Что сегодня в тарелке:
Насыщенные жиры: Местный сыр Хеллим 🧀. Мы слегка поджариваем его на сухой сковороде. По жирности он - нечто среднее между рассольными и твердыми сырами. Чтобы не выходить за норму, съедаем по 1–2 кусочка.
Важный нюанс: Если любите сыры, помните: в рассольных сортах обычно меньше жира, но больше соли. Будьте осторожны, если склонны к гипертонии или отекам.
Ненасыщенные (полезные) жиры: Спелое авокадо 🥑.
Белок и клетчатка: Домашний хумус и оладьи из красной чечевицы 🥞.
В чем секрет этого сочетания?
И хумус, и чечевичные оладьи богаты клетчаткой. Она работает как своеобразный «биологический фильтр» - замедляет всасывание жиров из того же сыра.
Почему это важно для здоровья:
Жиры поступают в кровь постепенно, а не резким скачком.
Снимается лишняя нагрузка с поджелудочной железы - ей не нужно выбрасывать все ферменты разом.
Чувство сытости сохраняется в 1.5 - 2 раза дольше.
После такого завтрака я долго не чувствую голода, дети довольны любимым сыром, а мой организм благодарен за бережное отношение.
Красота и здоровье начинаются с правильного конструктора в тарелке! 🙃
А вот мой любимый рецепт Чечевичных оладьев, они готовятся быстро и абсолютно универсальны.
Главный нюанс - не забыть замочить чечевицу 😀
В идеале - с вечера, но если время поджимает, хватит и 2–3 часов перед приготовлением.
Красная чечевица - 200 гр
Молоко (у меня растительное - овсяное/соевое) - 240 мл
Разрыхлитель - 1 чл
Щепотка соли
Можно немного подсластить тесто.
Замоченную заранее чечевицу тщательно промываем и взбиваем в блендере вместе с остальными ингредиентами до однородности.
Сковороду смазываем оливковым маслом (одного раза в начале будет достаточно).
Выливаем тесто половником, формируя небольшие оладьи.
Дожидаемся, пока одна сторона слегка подсохнет, переворачиваем и дожариваем другую сторону до нужного вам колера (золотистого цвета).
Важно ❗️
Каждый раз перемешивайте тесто перед тем, как вылить его на сковороду, так как оно имеет свойство оседать.
А какой завтрак в вашей семье считается самым любимым? Делитесь в комментариях! 👇
Больше разборов и реальных кейсов - в моем Telegram-канале @voronova_nutrition
А еще у меня есть сайт voronova.online, заходите 💚 Там можно посмотреть реальные отзывы, пройти полезные тесты и скачать бесплатные мини-гайды.
2 минуты
15 марта