🐦«Жаворонки» — это традиционная славянская обрядовая выпечка в виде маленьких милых птичек, Принято было печь их на день весеннего равноденствия - 22 марта. Булочки из пресного или постного дрожжевого теста раздавали детям и близким, «закликая» тепло. Жаворонки олицетворяют наступление астрономической весны, прилёт перелетных птиц и окончательную победу тепла над холодом ☀️

Выпечка в виде птичек является древней славянской традицией. Первоначально "жаворонков", "куликов", "птушек", как их ещё называли, хозяйки пекли ко дню весеннего равноденствия, в знак прихода астрономической весны. Позже, уже в православной Руси, традиция сохранилась, но готовили эту выпечку ко дню сорока Севастийских мучеников 22 марта, и считалось, что они символизируют души умерших, летящие к богу. В наши дни принято выпекать их также и на праздник Благовещения (в этом году 7 апреля). При том, что булочки абсолютно постные, они очень симпатичные и довольно вкусные. А процесс формовки может привлечь...