2 подписчика
Рецепт: Цыплёнок Тикка Масала
Ингредиенты (на 4 порции):
Для маринада:
Куриное филе - 800 г
Йогурт натуральный - 200 г
Лимонный сок - 2 ст. л.
Имбирь тёртый - 2 ст. л.
Чеснок - 4 зубчика
Гарам масала - 2 ч. л.
Кумин (зира) - 1 ч. л.
Куркума - 1 ч. л.
Кайенский перец - 1/2 ч. л.
Для соуса:
Сливки 20% - 300 мл
Томатная паста - 4 ст. л.
Сливочное масло - 50 г
Лук - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Имбирь свежий - 2 см
Гарам масала - 1 ч. л.
Кориандр молотый - 1 ч. л.
Приготовление:
1. Маринуем курицу:
Смешайте все ингредиенты для маринада
Нарежьте курицу кубиками 3 см
Маринуйте минимум 2 часа (лучше ночь)
2. Запекаем курицу:
Разогрейте духовку до 200°C
Выложите курицу на противень
Запекайте 25 минут до золотистости
3. Готовим соус:
Обжарьте лук до мягкости
Добавьте чеснок и имбирь (2 минуты)
Добавьте томатную пасту, жарьте 3 минуты
Влейте сливки, добавьте специи
Тушите 10 минут
4. Завершаем блюдо:
Добавьте запечённую курицу в соус
Тушите ещё 10 минут
Посыпьте свежей кинзой
5. Подача:
Подавайте с рисом басмати и нааном
Время: 3 часа (с маринованием)
Около минуты
21 марта