737 подписчиков
Овощи в духовке получаются пересушенными? Есть простой прием, который используют в ресторанах: специи + масло.
Вот примерный рецепт — за основу можно взять любые овощи:
1. Смешиваем 2-3 ст. л. масла со специями. Подойдет оливковое, но ароматнее — с маслом гхи. Из специй — паприка или прованские травы.
2. Нарезаем крупно овощи (кабачки, баклажаны, перец) и промакиваем полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Заливаем их маслом и перемешиваем.
3. Запекаем при 190–200°C 20–30 минут. Так получится красивая корочка, но овощи останутся мягкими внутри. Овощи должны лежать в один слой.
→ Важно: противень разогреваем заранее.
4. Добавляем еще щепотку специй в готовые горячие овощи, чтобы раскрыть аромат.
Попробуйте уже сегодня, а за пряностями заглядывайте на сайт bolshespetsy.ru
С любовью и улыбкой «Больше специй»
Около минуты
22 марта