2633 подписчика
Пасхальные яйца-бомбочки 🤎
Рассказываем, как повторить:
1. Растопить шоколад импульсами в микроволновой печи или на водяной бане до 42°С.
2. Охладить до 34°С и ввести Tempir Duo в соотношении 0,5 г пудры на 100 г шоколада. Тщательно перемешать и охладить шоколад до рабочей температуры.
3. Залить в формы, протертые водкой или спиртом. Подождать минутку, вылить остатки, простучать шпателем и зачистить форму.
4. Перевернуть и оставить до матовости при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник минимум на 30 минут.
5. Достать половинки. Одну из них подтопить с помощью горячего шпателя, внутрь положить какао и маршмеллоу. Подтопить вторую половинку и скрепить, как показано на видео.
Около минуты
6 марта