856 подписчиков
Полезный напиток, который, как оказалось, разрушает здоровье!
Несколько лет назад я решила отказаться от кофеина. Это оказалось непросто, потому что за годы у меня сформировалась довольно сильная зависимость от кофе. Но в итоге я всё-таки нашла способ с неё «слезть».
Сначала я заменила кофе на зелёный чай. Купила много хорошего, качественного чая - и это сработало довольно легко. Кофеин в зелёном чае тоже есть, он бодрит, но действует мягче, чем кофе.
А вот потом отказаться и от зелёного чая оказалось намного проще. Никакой зависимости зелёный чай не вызывает.
Тогда же я нашла, как мне казалось, идеальную альтернативу кофе - напиток из цикория. Несколько лет я пила его абсолютно уверенная, что это полезная замена кофе.
Но недавно мне попалась информация о том, что цикорий не такой безобидный продукт, как принято считать.
Дело в том, что при производстве напитка корни цикория сильно обжаривают. Во время такой обработки образуется акриламид - химическое соединение, которое считается токсичным и потенциально канцерогенным. Оно образуется в продуктах при сильном нагревании и обжарке.
Исследования показывают, что акриламид может повреждать ДНК и в экспериментах на животных повышал риск развития некоторых опухолей. Кроме того, он известен как нейротоксин - вещество, способное негативно влиять на периферические нервы.
Интересно, что в обжаренном цикории концентрация акриламида намного выше, чем в кофе. А по уровню этого вещества напиток из цикория может приближаться к таким продуктам, как сильно зажаренный картофель.
Честно говоря, когда пьёшь напиток, который считаешь полезным, совсем не хочется получать вместе с ним порцию разрушающих тебя соединений.
В итоге я поняла, что цикорий я люблю не настолько, чтобы продолжать пить его регулярно. Поэтому решила оставить в своём рационе травяные чаи и напитки из ягод - они мне нравятся гораздо больше.
Я спокойно отношусь к тому, что какие-то продукты можно употреблять иногда и в умеренных количествах. Но всё равно немного обидно узнавать, что то, что ты считала полезным, на самом деле не такое уж полезное - особенно если без этого продукта можно вполне спокойно обойтись.
Самое смешное, что буквально за день до того, как я узнала эту информацию, мне попался цикорий с большой скидкой, и я купила сразу три банки. Решила, что допью их - и больше покупать не буду.
А в целом сейчас я всё больше двигаюсь в сторону сыроедения. Хочу постепенно сделать рацион примерно на 80% сырым. Мне такой формат питания очень комфортен и, по крайней мере для меня, даёт много энергии.
2 минуты
6 марта