10 подписчиков
Отбивные из свинины в яблочном кляре
Дома вкуснее всего 🍳✨
Привет-привет! Сегодня поговорим о том, почему готовить дома — это кайф. Во-первых, ты точно знаешь, какие продукты используешь и сколько масла лить. Во-вторых, можешь экспериментировать с рецептами и создавать настоящие кулинарные шедевры 🧐 А еще это отличный способ провести время с близкими людьми и устроить уютный вечер вместе
✨ Так что доставайте кастрюли, включайте духовку и вперед навстречу гастрономическим приключениям!
3 порции
1 час 15 мин (ваши 35 мин)
Замаринуйте свиные отбивные с натёртыми яблоками, а после обжарьте их в кляре. Кислинка яблок размягчает мясо, свинина приобретает фруктовый аромат и кисло-сладкий вкус. Отбивные получаются нежными и сочными, с неповторимым вкусом.
Продукты (на 3 порции)
Ингредиенты
Свинина (мякоть) - 300 г
Яблоко (кисло-сладкое) - 80 г (1 шт.)
Яйцо - 1 шт.
Мука - 40 г
Масло растительное - 50-60 мл
Базилик сушёный молотый - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/4 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки
Приготовление
Свинину нарежьте пластинами толщиной около 1 см. Кулинарным молоточком отбейте мясо. Немного посолите и поперчите. Переложите в миску.
Яблоко очистите от кожицы и семян, натрите на средней или мелкой тёрке, отправьте в миску с подготовленными отбивными. Равномерно распределите яблочную массу по кусочкам мяса. Поставьте заготовку в холодильник мариноваться на 20-30 минут.
Спустя время яйцо взбейте венчиком до пышной консистенции.
Добавьте в миску яблочную массу, в которой мариновалось мясо.
Всыпьте муку, сушёный базилик и чёрный молотый перец (щепотка).
Всё перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Кляр должен быть как густая сметана.
Окуните каждый кусочек мяса в кляр со всех сторон.
В сковороде хорошо разогрейте растительное масло, выложите отбивные, слегка стряхнув кляр.
Обжаривайте с двух сторон по 6-8 минут на огне ниже среднего. В конце можете прикрыть сковороду крышкой и готовить отбивные 5 минут на тихом огне.
Таким образом пожарьте все отбивные. Готовые отбивные из свинины в яблочном кляре сразу подавайте к столу.
Особенно вкусными отбивные получаются, когда сочетают вместе тимьян, розмарин и чеснок. Свежие овощи и зелень считаются неизменными спутниками любого мяса.
Совет💡
Для того чтобы отбивная получилась сочной, важно выбрать правильный и качественный кусок мяса. Идеальными частями для быстрого приготовления отбивной считаются бедро, лопатка, ошеек. Цвет свинины должен быть светло-розовым. Обязательно наличие небольшой жировой прослойки.
Приятного аппетита ❤️ мои дорогие кулинары!
Готовьте с душой ___________
Не забывайте делиться вашими впечатлениями и эмоциями ⬇️ Комментируйте
2 минуты
6 марта