4586 подписчиков
✅ 94 #тестмуки
Муку купила в Тамани в пятерке. А вот цену не помню, к сожалению. Если вы видели такую, то напишите, пожалуйста, в комментарии почём🙏🏼 Добавлю в тест
Как было дело ⤵️
✔️ Мука 1 сорт. Производитель Тихорецкий комбинат.
✔️Белок 10,6 гр. тут все помнят, что это не является показателем силы муки?
✔️Дату производства не нашла, а вот срок годности до 22.11.2025
✔️Гидратация хорошая получилась 76,1 %. Хотя лучше было остановится на 70-72%
✔️Брожение 3 часа. Тесто очень шустрое. Можно было формовать и раньше. Посмотрите на пузыри при предформовке😍
✔️Расстойка 9,5 часов.
✔️ На рецептуре любимой француженки
✔️Формовка методом, так же любимым, батон.
✔️ На вкус нормальная обычная мука
Пекла и думала, как же здорово, что в любом магазине нам доступна мука для хорошего хлеба!
Около минуты
6 марта