😋АРГЕНТИНСКАЯ КУХНЯ🥗

📌История происхождения любимого аргентинского соуса чимичурри

Как и способов приготовления чимичурри, историй его возникновения существует ничуть не меньше. Главный герой одной из самых известных версий легенды - английский торговец и исследователь по имени Джимми. Иногда ещё его описывают как инженера-железнодорожника, прибывшего в страну для строительства железнодорожной сети. Однако одно обстоятельство объединяет обе истории: в один прекрасный день сеньор Джимми, в первой истории исследующий Пампасы и Патагонию, а во второй – обедающий в компании железнодорожников, решает попробовать сочное аргентинское жаркое.

Согласно своему северному кулинарному обычаю, молодой англичанин попросил к мясу подливку или соус карри. Однако не получив ничего, кроме соли, добропорядочный Джимми отправился за приправами сам. Разбавив добытые специи горячей водой, молодой человек приготовил превосходный маринад для придания вкуса жаренному мясу. Соус, который англичанин назвал «карри», в последствие был назван «Джимми карри», но на местном диалекте название преобразовалось в «чимичурри».

По другим версиям «Карри» - это настоящая фамилия английского путешественника. Некоторые утверждают, что молодого человека звали вовсе не Джимми, а «чимичурри» - это всего лишь искаженная фраза «give me the curry» (анг. «дай мне карри»), сказанная англичанином, на местном диалекте прозвучавшая как «гими ди курри». Существует теория, где англичанин и вовсе ничего не готовил. Он просто привез из своей далекой Англии пузырек с соусом карри, а кто-то из местных, попробовав диковинную приправу, решил повторить рецепт и в последствие назвал его «Карри Джимми».

😋АРГЕНТИНСКАЯ КУХНЯ🥗 📌История происхождения любимого аргентинского соуса чимичурри Как и способов приготовления чимичурри, историй его возникновения существует ничуть не меньше.

1 минута

18 марта