641 подписчик
🧑🍳 Всем привет-приветееет, мои хорошие!
Как вы там? Вы тоже чувствуете эту мартовскую подставу? Март на дворе, а за окном всё та же серая шляпа - небо как грязная тряпка, летит снег и дождь моросит, настроение оставляет желать лучшего. Зима уже свалила, а весна типа "ой, подожди, я ещё не готова"🧼🧽🚿. Ну уж нет, я так не играю.
Поэтому, если природа не хочет давать солнце - я сам себе его рисую на тарелке.
Яркие краски на тарелке - это один из моих личных способов сказать серости: "Иди нафиг, весна всё равно придёт"!
А что может быть ярче салата "Греческий"? Его я и приготовлю быстренько.
Существует множество вариаций на эту тему, но главное в нем, это брынза, маслинки или оливки и свежие овощи. Заправка тоже делается по разному. Кто-то льёт каплю уксуса, а кто-то с лимонным соком. Сейчас я расскажу свой вариант. Кстати говоря, количество ингредиентов для салата я не буду указывать. Кому-то больше нравится больше свежих огурчиков, а кому-то помидоров.
🧑🍳 Итак, я взял:
✅ Свежий огурец;
✅ Болгарский перец;
✅ Свежий томат;
✅ Красный лук;
✅ Маслины без косточек;
✅ Брынзу.
Для заправки я смешал венчиком:
✅ 30 мл красного сухого вина;
✅ 30 мл оливкового масла;
✅ Щепотку смеси перцев;
✅ Щепотку сахара;
✅ Щепотку соли;
✅ Щепотку сухого базилика;
✅ Выдавил немного лимонного сока.
А вы балансируйте вкусом по своим предпочтениям. Кто-то любит более кислее, кто-то предпочитает более терпкую или соленую заправку.
Вместо вина смело лейте бальзамический уксус, если что.
Не помешал бы свежий базилик для подачи, да не оказалось под рукой.
Порезал крупно, полил, съел - и будто внутри стало светлее. Сфоткал, потому что выглядело слишком хорошо для такого дня. 📸
А вы как спасаете себя от мартовской хандры? Замечаете ли цвета в еде? Какое сочетание цветов на тарелке вас радует больше всего?🥗 🍔🧆🥘🍝
P.S. Скоро выложу новый рецепт о котором расскажу позже. Обалденно вкусняцкий, можно есть и горячим, и холодным. Готовьте место в желудке, будет огонь! 🔥
С уважением, 💥Шеф-Поварин💥!
1 минута
4 марта