1476 подписчиков
Если вы любите вайб Франции, живые бистро, где утром пахнет свежим хлебом, а вечером звенят бокалы — вам сюда. Если ищете место для неспешного ужина с морепродуктами и вином без лишнего пафоса — тоже сюда.
На Серпуховской площади открылось Cazaban Bistro & Bakery, и я, честно, не ожидал, что так быстро проникнусь.
Это проект Виктория Маттей (Domaine de Cazaban, Лангедок-Руссильон) и Сергей Крылов. Они явно не просто открыли «ещё одно французское место», а аккуратно привезли в Москву кусочек юга Франции — с акцентом на регион Сет и его кухню.
Я пришёл вечером, и атмосфера оказалась очень правильной: живая посадка, открытая кухня, много вина и ощущение, что ты в городском бистро где-нибудь в Лангедоке.
Начал с зелёного салата с лангустинами и соусом шисо (1200₽) — лёгкий, свежий, с хорошим балансом. Форель слабой соли с багетом и фенхелем (1260₽) — минимализм, но всё по делу.
Перцы рамиро из хоспера с анчоусами и оливками (980₽) — отличная история к бокалу белого.
Главный момент — «Сетуаз» (1490₽), soupe de poisson à la sétoise. Плотный рыбный суп с багетом и соусом руй. Блюдо с характером: не глянцевое, а честное и южное. Мне понравилось, что его не адаптировали «под всех».
С огня пробовал романо с луковым соусом и сыром (650₽) и бэйби-кальмаров (1390₽) — текстуры правильные, без перегруза. Паста каламарата с телячьими щеками (1290₽) — плотная, насыщенная, для тех, кто хочет чего-то более основательного. Лингвини с трюфелем (1200₽) — мягче и спокойнее.
И важная деталь — при бистро есть лавка домашних деликатесов. Можно взять хлеб, соусы или что-то к вину домой. Мне нравится, когда место продолжается за пределами ужина.
Кому идти? Тем, кто устал от концептуальности ради концептуальности.
Здесь просто вкусно, живо и по-настоящему по-французски — без лишнего театра. И это подкупает.
📍Серпуховская пл., 36/71 стр. 1
1 минута
4 марта