714 подписчиков
Мамы, здравствуйте! На этой неделе поговорим о питании детей.
А когда идет разговор о питании детей, так или иначе, возникает вопрос потребления ими сладкого (читай – сахара).
И давайте разберем, какие бывают виды сахара, чем они отличаются, какие полезны, а какие вредны 🥛🍪 🍎
Слово «САХАР» пугает, потому что звучит как один злодей. А по факту там разные «персонажи». И у каждого – своя история.
1) Натуральные сахара в цельной еде – это обычно ОК.
Это сахара, которые живут внутри продукта и приходят «в комплекте» с клетчаткой, водой, витаминами и микроэлементами.
Например: фруктоза и глюкоза во фруктах и ягодах, сахара в овощах, лактоза в грудном молоке и молочных продуктах.
Почему это не равно «вред»: клетчатка и структура еды замедляют всасывание, ребёнок насыщается, не употребляет калории сотнями, как с напитками.
Коротко: яблоко ≠ сахар в печенье, даже если цифры «углеводов» где-то рядом 🥙
2) Добавленные сахара – это всё, что положили дополнительно в продукт при производстве или готовке. Вот где начинаются проблемы.
Примеры: сахар, глюкозный сироп, фруктозный сироп, декстроза, мальтоза, сиропы (рисовый, кукурузный и т.д.), сахар в кашах, йогуртах, печенье, творожках, напитках.
Чем они вреднее:
✅ Повышают риск кариеса.
✅ Быстро подсаживают вкус ребенка на сладкое (и потом брокколи становится врагом народа).
✅ Легко дают избыток калорий, особенно в перекусах.
3) Свободные сахара – самый коварный термин.
Это понятие любят ВОЗ и европейские рекомендации. Оно шире, чем добавленные.
Свободные сахара = добавленные сахара + сахар из соков/концентратов + мёд + сиропы.
То есть даже если мама говорит: «Я сахар не кладу. Я даю сок / компотик / мёд вместо сахара» – по сути, ребёнок получает те же свободные сахара.
Главная ловушка свободных сахаров – напитки. Сладкое питьё не насыщает так, как еда. Поэтому «вроде чуть-чуть попил», а по факту ребенок получил приличную порцию сахара.
4) Важно понимать – сок не равно фрукт.
Фрукт – это клетчатка + жевание + объём.
Сок – это быстрый сахар без клетчатки (по сути «сладкая вода» из фрукта). Да, в соке есть витамины. Но для малышей до 2 лет вреда больше, чем выгоды.
5) Мёд — это тоже сахар (с точки зрения обмена веществ).
И ещё один важный момент: детям до 12 месяцев мёд нельзя из-за риска ботулизма.
6) Подсластители (заменители сахара) – отдельная тема.
Стевия, сукралоза, аспартам и т.д. – это не сахар, но они поддерживают привычку «всё должно быть сладким».
Для малышей обычно нет необходимости учить организм сладким заменителям. И о вреде таких подсластителей можно отдельный реферат писать.
Мини-шпаргалка для вас:
✅ Ок: цельные фрукты, ягоды, овощи; лактоза в молоке/ГВ; несладкие кисломолочные продукты
⚠️ Осторожно: соки, компоты, «детские» творожки/йогурты с добавками
❌ Плохо как привычка: печенье, сладкие каши, напитки, перекусы с сиропами и сахаром.
Как быстро понять наличие сахара по этикетке👇
Ищем в составе слова: сахар, сироп, глюкоза, фруктоза, декстроза, мальтоза, концентрат сока, патока, мёд. Чем ближе к началу списка — тем больше этого в продукте.
Надеюсь, доступно объяснила.
Мамы, кто и вас следит за потреблением сахара детьми? А кто смирился и не парится по этому поводу? Делитесь в комментариях.
2 минуты
3 марта