1476 подписчиков
🧷Я наконец дошёл до нового Core Mio — проекта Сергей Гаспаров и команды Parisi&Co.
И вот что скажу — это тот случай, когда ты заходишь «просто посмотреть», а выходишь уже с планом вернуться.
Внутри — очень живая, расслабленная атмосфера. Без пафоса, без натужной «итальянскости». Просто шумный зал, открытая кухня, запах теста и томатов, и ощущение, что ты где-то в Неаполе, только за окном Москва.
Бренд-шеф — неаполитанец Алессандро Симиоли, и это чувствуется с первого укуса.
Тесто — то самое: мягкое, воздушное, с правильной леопардовой корочкой. Я взял Буфалину (990₽) — чистая классика, ничего лишнего. Попробовал Маринару Сбальята (1290₽) — интереснее и глубже обычной версии. Индьяволата (1390₽) — острая, но без агрессии, баланс сохранён.
Очень понравилось вителло тоннато (850₽) — аккуратная, чистая подача, без перегруза соусом. Лингвини алло вонголе (1250₽) — солоноватые, правильные, с тем самым вкусом моря. Паста с сальсиччей и проволой (1350₽) — уже про комфорт, хочется есть медленно.
Ризотто с креветками и страчателлой (1650₽) — более амбициозная позиция, но исполнено уверенно. А канноли (190₽) я взял просто «на попробовать» — в итоге доел всё.
И да, у них есть своя гастрономическая лавка — можно прихватить средиземноморские продукты домой. Я люблю такие места: поужинал, вдохновился, унес с собой часть настроения.
Если коротко — Core Mio не пытается быть модным. Он просто честный. И именно это подкупает.
Я точно вернусь.
📍Пятницкая, 8
1 минута
3 марта