1288 подписчиков
Зефир, который хочется дарить
Посмотрите, какая красота!
Зефир давно перестал быть просто «половинками, присыпанными пудрой». Сегодня это — искусство.
Что можно делать из зефира:
🔵 Нежные цветы и целые букеты, которые не вянут
🔵 Цифры и надписи для праздников (8 Марта, дни рождения, свадьбы)
🔵 Разноцветные композиции — розовый, голубой, жёлтый, мятный…
🔵 Зефирные половинки с начинками — сюрприз внутри
🔵 И конечно, классический зефир, который любят все
Всё это возможно, когда у зефира правильная структура — плотная, стабильная, но при этом нежная. Чтобы и цветок держал форму, и цифра не треснула, и начинка осталась внутри.
Предлагаем две базовые рецептуры зефира под разные задачи:
Рецептура 1. - на яблочном пюре
Рецептура 2. - на яблочном повидле
И в обеих рецептурах работает наш Пектин В-101 НМ (высокоэтерифицированный).
Именно он даёт ту самую структуру:
🔵 Хорошая взбиваемость
🔵 Устойчивость при отсадке
🔵 Сохранение формы после выстойки
🔵 Возможность создавать сложные элементы
А дальше — только фантазия
🔵 Хотите розовый зефир? Добавьте натуральный краситель.
🔵 Хотите с начинкой? Легко — рецептура на повидле это позволяет.
🔵 Хотите цифру 8 к 8 Марта? Дерзайте, зефир не подведёт.
Рецептуры уже адаптированы под промышленное производство. Всё просчитано на 1 тонну, с технологическими параметрами, сроками и примечаниями.
Что делать, если заинтересовались
Запросите у нас:
🔵 Рецептуры (обе, под ваши задачи)
🔵 Образцы сырья (пюре, повидло, пектин В-101)
🔵 Консультацию технолога
Пишите, звоните — поможем подобрать решение и сделать зефир, который будет радовать и глаз, и вкус.
1 минута
4 марта