47 подписчиков
За право называться родиной пахлавы десятилетиями спорят Турция, Греция и Армения. Настоящее яблоко раздора. В 2013 году Евросоюз официально признал «Газиантепскую пахлаву» турецким продуктом.
Речь идет о классической пахлаве с множеством слоев. Тесто, оно называется фило, должно быть настолько тонким, чтобы через него можно было читать книгу. Слоев в «тру» пахлаве должно быть сорок.
Видов, тем временем, великое множество. Отличаются по форме, содержанию и географической принадлежности. Например, в армянской фисташек нет, и форма не в виде подушечки, а ромба.
Около минуты
2 марта