60 подписчиков
Бокал или полбутылки? Почему всё больше людей выбирают меньший объём вина?
Журнал Wine Enthusiast обратил внимание на интересную тенденцию: люди всё чаще предпочитают пить вино в меньших количествах. Вернее, из маленьких бутылочек объемом от 0,2 до 0,5 л. Всё чаще в ресторанах мира посетители стали отказываться от стандарта в 0,75.
Как утверждается в статье, это связано с тем, что людям хочется больше пробовать разного, а не сидеть весь вечер с одной бутылкой. Поговаривают, очередной тектонический сдвиг совершает молодое поколение, снова не желая идти по пути предков.
Действительно, идея неплохая: за вечер вы меняете несколько блюд, почему бы не сменить и несколько напитков. Как вы понимаете, с объемом 0,75 легко сменить не получится. Придется забирать остатки с собой либо выносить клиента.
До нас пока тенденции еще массово не дошли, но готовиться стоит.
Как вы считаете, рестораны и винные бары должны включать в меню напитки в половинных порциях? Готовы перейти от стандартов 0,75 к формату 0,2?
#вино
Около минуты
2 марта