1476 подписчиков
🧷Постное меню в ресторанах Москвы
1 часть
Постное меню в Москве давно перестало быть «про ограничения». Сейчас это — поле для экспериментов: корнеплоды, крупы, ферментация, восточные специи и авторская подача.
📍 Megobari
Маросейка, 15
Грузинская классика в постной версии звучит неожиданно убедительно. Кабачки в чили-маринаде (670₽), крем-суп из спаржи с миндалем (750₽), хинкали с фасолью (630₽). И, конечно, лобиани (830₽) и аджарская «лодочка» с маринованным острым перцем (860₽). Без лишнего пафоса — просто честная кухня, которая не теряет темперамента.
📍 Touché
Рочдельская, 15, стр. 22
Здесь пост — это стиль. На завтрак веган-шакшука с копченым тофу (650₽), драник из кабачков с постной сметаной (750₽), зеленая гречка с мятным горошком (650₽). Из основного — ньокки с песто и грибами (1100₽), хумус с печеными перцами (700₽). Десерты особенно хороши: финиковые конфеты с фисташкой (600₽) и сорбет из фейхоа (150₽). Легко, современно и очень гастрономично.
📍 Сахалин
Смоленская, 8
Самое интересное — в деталях. Ролл с печеной свеклой и желе из листьев шисо (850₽), карпаччо из корня сельдерея с трюфелем (1550₽), тыквенный суп с черными лисичками (950₽). Печеный баклажан мисо с юдзу-сметаной (850₽) — один из самых ярких акцентов. Пост здесь звучит дорого и продуманно.
📍 Erwin.РекаМореОкеан
Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 6
Овощной мильфей (790₽), стейк из капусты (980₽), грибной строганов (1100₽). А на десерт — постная «Павлова» (660₽) и грушевый тарт (660₽). Здесь пост — это комфорт без ощущения жертвы.
📍 InOut
Зубовская, 7
Более двух десятков позиций: от гуакамоле (550₽) до стейка из цветной капусты с миндальным пюре (1190₽). Хумус из зеленого горошка (450₽) — приятный сюрприз. А кокосовая панакота со щавелевым сорбетом (990₽) — тот случай, когда десерт хочется повторить.
📍 Lila Pastry
Сретенка, 22/1, стр. 1
Паштет из грибов на основе каштанов (790₽), тыквенный крем-суп на кокосовых сливках (750₽), ригатони с узбекскими томатами (1600₽). Всё аккуратно, элегантно и с акцентом на текстуры.
📍 Claudia
Ленинградский пр-т, 37/5
Средиземноморский акцент: суп из белых грибов (650₽), ригатони с авокадо (750₽), баклажан с заатаром (850₽), пицца с запеченными овощами (900₽). Пост здесь звучит тепло и ароматно.
📍 Dr. Живаго
Моховая, 15
Русский продукт — в центре внимания. Щи, грибной суп с перловкой (790₽), гречка с белыми грибами (690₽), ржаные вареники с грибами (620₽). Очень понятный, но при этом тонко собранный постный стол.
📍 Finch
Большой Сухаревский пер., 1
Восточные специи задают ритм: батат с грибами и дуккой (670₽), рагу из белой фасоли (580₽), теплый салат с авокадо и нутом (670₽). Просто и выразительно.
📍 МореКофеОкеан by Erwin
пл. Киевского Вокзала, 2
Хумус из цветной капусты на роти (520₽), хрустящий баклажан с тофу (790₽), вонтоны с грибами шиитаке (590₽). Десерты — «Птичье молоко» с бананом и маракуйей (390₽) и пирожное «Ананас» (420₽) — финальный акцент.
Продолжение — во второй части.
2 минуты
2 марта