69 подписчиков
Запеченный хлеб с ветчиной и сыром — сытный, ароматный десертный завтрак или ужин
✅ Ингредиенты:
Черствый деревенский хлеб (без корок) — 400 г (нарезать кубиками 2–3 см)
Цельное молоко — 500 мл
Крупные яйца — 5 шт.
Молотый мускатный орех — 1 г (щепотка, ~¼ ч. л.)
Вареная ветчина, нарезанная кубиками — 200 г
Тертый сыр чеддер — 200 г
Мелко нарезанный желтый лук — 1 небольшая луковица (~50 г)
Несоленое сливочное масло — 15 г (для обжарки)
Соль — 5 г (по вкусу)
Свежемолотый черный перец — 2 г (щепотка)
Свежая петрушка — 15 г, мелко рубленная (для подачи)
📝 Инструкции:
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму 20×20 см сливочным маслом — это предотвратит прилипание.
Подготовьте хлеб: нарежьте черствый хлеб кубиками и равномерно выложите на дно формы.
Приготовьте яично-молочную основу: в большой миске взбейте яйца, молоко, мускатный орех, соль и перец до однородной, пенной консистенции.
Обжарьте лук и ветчину: на сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и жарьте 5 минут до прозрачности. Затем добавьте ветчину — обжаривайте ещё 2–3 минуты до легкого золотистого оттенка. Снимите с огня.
Соберите слои: выложите обжаренную смесь лука и ветчины поверх хлеба, равномерно посыпьте тертым чеддером.
Залейте смесью: аккуратно вылейте яично-молочную смесь поверх хлеба и сыра. Легонько нажмите на хлеб, чтобы он впитал жидкость. Дайте постоять 10 минут — это ключ к идеальной текстуре!
Запекайте 40–45 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а центр — плотным. Проверьте готовность: вставленный нож должен выходить сухим, а внутренняя температура ветчины — не менее 75°C (167°F).
Отдохните перед подачей: выньте из духовки, дайте постоять 10 минут — это позволит структуре «схватиться».
Подавайте: разрежьте на 4 порции, украсьте свежей петрушкой — ярко, ароматно, безупречно.
запеченный хлеб с ветчиной и сыром рецепт, сытный завтрак из черствого хлеба, рецепт хлебного пудинга с сыром, как использовать черствый хлеб, запеканка из хлеба и ветчины,
#ХлебнаяЗапеканка #ЗавтракССыром #ИспользуемЧерствыйХлеб #ВетчинаСоСыром #ДомашняяВыпечкаСЛюбовью
1 минута
2 марта