86 подписчиков
Йоркширский пудинг из Гарри Поттера
Письмо из Хогвартса так и не пришло? Не отчаивайтесь: можно почувствовать себя настоящим волшебником прямо за своим домашним столом. Йоркширский пудинг - одно из тех самых классических английских блюд, которые появляются на всех праздничных трапезах в Большом зале школы чародейства и волшебства. Истинная магия кулинарии - когда из минимального набора ингредиентов получается эффектное и невероятно вкусное лакомство!
Нам понадобится:
100 г муки
2 яйца
200 мл разведённого молока "New Milky"
Щепотка соли
Растительное масло
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 220 °C. В миске смешайте муку и соль, добавьте яйца и постепенно влейте молоко. Взбейте до однородной текстуры и оставьте на 10-15 минут.
2. В формочки для маффинов налейте немного масла и поставьте в духовку на 5 минут, чтобы масло хорошо разогрелось: именно этот лайфхак превратит обычное тесто в воздушный пудинг с хрустящей корочкой сверху. Горячее масло обеспечивает моментальное схватывание теста у краёв, создавая корочку, которая удерживает пар внутри.
3. Достаньте формы и сразу разлейте тесто, заполняя их на 2/3. Выпекайте 20-25 минут, не открывая духовку, пока пудинги не поднимутся и не станут золотистыми и хрустящими сверху. Подавайте горячими, вместе с ростбифом, мясными пирогами или как самостоятельное блюдо с соусом.
1 минута
1 марта