1432 подписчика
Опробовал рецепт готовки (варки) вкусных пельменей с YouTube:
1. Воду не доводим до кипения, ждем появления первых пузырей на дне кастрюли/сковороды (да, пельмене можно варить в глубокой сковородке, получается даже вкуснее - меньше воды, лучше навар, хаха). Это примерно 60 градусов
2. Добавляем соль в воду по вкусу (чтобы вода была достаточно соленой)
3. Добавляем чайную/столовую ложку подсолнечного масла в воду (так пельмени не будут слипаться ни при варке, ни в тарелке)
4. Высыпаем в эту горячую (не кипящую!) воду пельмени, и мешаем до закипания
5. После закипания добавляем стакан холодной воды, и продолжаем варить до закипания, после закипания добавляем еще один стакан холодной воды и снова ждем закипания (итого 2 раза подливаем холодную воду)
Как только в третий раз вода закипает, выключаем - и достаем. Пельмени готовы
P.S. Тесто упругое, не рвется, внутри бульон и ничего не слипается. Рекомендую.
Около минуты
1 марта