19 подписчиков
Турция сказала НЕТ белому хлебу
В Турции заканчивается эпоха "белого хлеба", "серый хлеб" возвращается на столы жителей.
В среднем 50% суточной энергии поступает из хлеба и зерновых продуктов. Согласно исследованиям, потребление хлеба на душу населения Турции достигает почти 200 килограммов, 95% потребления приходится на хлеб из белой муки, из которой удалены полезные части пшеницы. До 1940-х годов турки потребляли хлеб из цельнозерновой пшеничной муки, называемый "коричневым хлебом", сегодня этот показатель снизился до 5-10%. Исследования показывают, что даже небольшое количество цельнозернового хлеба, добавленное в ежедневный рацион, может помочь предотвратить хронические заболевания. В рамках инициативы по здоровому питанию введены новые правила, которые вносят существенные изменения. Обычный белый хлеб, который мы привыкли видеть на полках продуктовых магазинов и пекарен, теперь будет заменен цельнозерновым хлебом с высоким содержанием клетчатки. Согласно новым стандартам, содержание цельнозерновой муки в стандартном хлебе должно составлять не менее 70%. Изменения касаются не только соотношения муки. Красители и искусственные добавки, используемые для придания хлебу "коричневого" цвета, полностью запрещены. Пекарям предоставлен годичный переходный период для полного соблюдения новых правил. Внедрение новых правил начнется в первую очередь в столовых государственных учреждений, а затем распространится на все торговые предприятия.
Хотите серого полезного хлеба?
Вы в Новой Москве?
Оставляйте заявки в моей Булошной https://t.me/ofen_geist
1 минута
27 февраля