56,3 тыс подписчиков
Всем здравствуйте! Этот густой, насыщающий и согревающий томатный суп с рисом и фрикадельками даст вам ощущение уюта, спокойствия и защищенности. А если добавить в специи к этому супу ложечку хмели сунели , то у супа появляется грузинская нотка, немножко суп харчо напоминает. Наливаешь себе тарелку этого горячего супчика и так и хочется сказать: " И пусть весь мир подождет!"
Кастрюля 4 литра
Стакан 250 мл
Рецепт:
Фрикадельки:
300 гр фарш ( у меня говяжий )
1 яйцо
2 ст.л панировочные сухари
1 ч.л соль
1/2 ч.л перец
1 ст.л зелень кинзы
1 ст.л раст.масло для запекания
Суп:
1 лук
1 морковь
2 стебля сельдерея
2 помидора
100 гр томатная паста ( 2 ст.л )
2 картофеля
1 ч.л паприка
1 ч.л сухой чеснок
1 ч.л хмели сунели
1 лавровый лист
100 гр рис ( 1/2 стакана )
2 - 2,5 литра вода
2 ст.л раст.масло для жарки
Соль, перец по вкусу
1/2 пучок зелень кинзы
1. В миске смешать фарш, панировочные сухари, яйцо, соль, перец, мелко нарезанную зелень кинзы. Из полученной массы скатать маленькие фрикадельки, выложить их на противень выстеленный пекарской бумагой, сбрызнуть раст.маслом и запечь в заранее разогретой на 200 градусов режим верх-низ духовке 15.минут.
2. В кастрюле разогреть раст.масло и на среднем огне спассеровать до мягкости нарезанные на мелкие кубики лук, морковь, сельдерей. Затем добавить паприку, сухой чеснок, хмели сунели, томатную пасту, натертые на терке помидоры. Прогреть все 2-3 минуты и добавить рис, нарезанный на кубики картофель, запеченные фрикадельки вместе с выделившимся при запекании соком, горячую воду, соль, перец по вкусу, лавровый лист. Довести все до кипения, накрыть крышкой кастрюлю, убавить огонь и варить суп 20 минут. Затем добавить мелко нарезанную кинзу, довести суп до кипения, выключить огонь и дать супу настоятся 10-15 минут под крышкой. Приятного аппетита!
1 минута
9 марта
324 читали