5738 подписчиков
Мы любим делить еду на «полезную» и «обычную».
Но на самом деле всё проще.
Продукты просто отличаются по концентрации нутриентов.
Шпинат содержит магний.
Но если смотреть на 100 г, тыквенные семечки дадут его намного больше.
Это не значит, что шпинат плохой. Он просто менее концентрированный источник.
Лосось классная рыба.
Но жирная селёдка может содержать больше омега-3.
Разница в цифрах бывает заметной.
Апельсин ассоциируется с витамином C.
Но сладкий перец часто содержит его больше.
И это не соревнование. Это просто факты.
Помидор даёт немного клетчатки.
Фасоль даёт уже серьёзную порцию.
Они не конкурируют. Они дополняют рацион.
Морковь богата бета-каротином.
Печень содержит готовый витамин A в высокой концентрации.
Но печень не едят каждый день, а морковь можно добавлять регулярно.
Смысл не в том, чтобы что-то заменить.
И не в том, чтобы искать «самый полезный» продукт.
Смысл в разнообразии и понимании цифр.
Когда ты знаешь состав, ты выбираешь осознанно.
Около минуты
23 февраля