2240 подписчиков
Как засолить сало "сухим" способом.🐷
---------------------------------------
Ингредиенты:
---------------
- свиное сало 1.5-1.6 кг
- соль пищевая (3-4 упаковки) -3-4 кг
- чеснок 5-7 зубчиков, разрезать на 4 части.
Приготовление:
-----------------
✓ Сало помыть под проточной водой. Просушить бумажным полотенцем.
✓ Если кусок сала большой, то разрезать его по размеру кастрюли, чтобы сало легло на дно ровно.
✓ Сделать надрезы сала до кожурки на 6 частей (фото ниже).
✓ Чеснок ввести в мякоть сала при помощи ножа.
✓ Каждый кусок сала обмакнуть в соли со всех сторон, хорошо просолить надрезы сала.
✓ На дно кастрюли насыпать соль 1-2 см.
✓ Положить сало на дно кастрюли сверху насыпать соли, закрыв полностью кусок.
Повторить со следующим куском сала.
✓ Оставить кастрюлю на 2-е суток при комнатной температуре.
✓ Затем поставить сало в холодильник на 7 дней.
✓ Готовое сало достать из кастрюли, очистить от соли, завернуть в пекарскую бумагу, положить в пакет, закрыть герметично.
✓ Хранить сало в морозилке.
Употреблять сало тонкими ломтиками для здоровья!
Приятного аппетита!❇️
Около минуты
22 февраля