Говорит деревня

504 подписчика

🇬🇷 Калинихта! Сегодня делаем греческие сувлаки.

🍋 Маринад (сердце сувлаки):

Берём миску. Не маленькую.

Наливаем хорошее оливковое масло.

Выжимаем лимон. Щедро.

Чеснок.

Орегано.

Соль.

Перец.

Пробуем пальцем.

Если хочется ещё лимона — добавляем.

Если хочется ещё чеснока — добавляем.

Мы же не в ресторане. Мы дома.

А дома делают вкусно.

🐔 Курица

Грудку режем крупными кубиками.

На нормальный, человеческий укус.

Не «дегустационный», а чтобы порадоваться.

Если грудка изначально нормальная,

она не превращается в подошву.

Она остаётся сочной.

Отправляем в маринад.

Перемешиваем руками.

Пусть полежит хотя бы 30 минут.

Если час — вообще праздник.

🔥 Сборка

Нанизываем на шпажки.

Спокойно. Без суеты.

🔥 В духовку

200°С.

15–20 минут.

В середине можно перевернуть.

В конце включить гриль на пару минут,

чтобы появилась та самая румяность,

ради которой люди вообще подружились с огнём.

🥙 Как есть

Заворачиваем в лаваш или питу.

Добавляем огурец, помидор, красный лук.

Йогурт + чеснок + лимон = быстрый соус.

Едим руками.

Улыбаемся.

Ноги сами начинают танцевать сиртаки.

Если в этот момент вам кажется,

что вы где-то у моря —

значит, всё получилось. 🇬🇷🍗

🇬🇷 Калинихта! Сегодня делаем греческие сувлаки. 🍋 Маринад (сердце сувлаки): Берём миску. Не маленькую. Наливаем хорошее оливковое масло. Выжимаем лимон. Щедро. Чеснок. Орегано. Соль. Перец.

Около минуты

21 февраля