502 подписчика
🇬🇷 Калинихта! Сегодня делаем греческие сувлаки.
🍋 Маринад (сердце сувлаки):
Берём миску. Не маленькую.
Наливаем хорошее оливковое масло.
Выжимаем лимон. Щедро.
Чеснок.
Орегано.
Соль.
Перец.
Пробуем пальцем.
Если хочется ещё лимона — добавляем.
Если хочется ещё чеснока — добавляем.
Мы же не в ресторане. Мы дома.
А дома делают вкусно.
🐔 Курица
Грудку режем крупными кубиками.
На нормальный, человеческий укус.
Не «дегустационный», а чтобы порадоваться.
Если грудка изначально нормальная,
она не превращается в подошву.
Она остаётся сочной.
Отправляем в маринад.
Перемешиваем руками.
Пусть полежит хотя бы 30 минут.
Если час — вообще праздник.
🔥 Сборка
Нанизываем на шпажки.
Спокойно. Без суеты.
🔥 В духовку
200°С.
15–20 минут.
В середине можно перевернуть.
В конце включить гриль на пару минут,
чтобы появилась та самая румяность,
ради которой люди вообще подружились с огнём.
🥙 Как есть
Заворачиваем в лаваш или питу.
Добавляем огурец, помидор, красный лук.
Йогурт + чеснок + лимон = быстрый соус.
Едим руками.
Улыбаемся.
Ноги сами начинают танцевать сиртаки.
Если в этот момент вам кажется,
что вы где-то у моря —
значит, всё получилось. 🇬🇷🍗
Около минуты
21 февраля